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事業の目標を数値化で客観視!「個別サポートプログラム」【すとう農産 ボンド亜貴さん】

FUKUSHIMARTアカデミーでは、今回、オープン講座以外に個別プログラムサポートを開催いたしました。

このアカデミーを開催する上で、実際の事業者のストーリーや取り組み、課題をお伝えすることで、ほかの参加者や興味ある方と共有し、皆様の事業の発展につなげていきたいと考えます。

その中の個別プログラムに参加していただきました方々の感想をご紹介させていただきます!

今回は、「すとう農産」のボンド亜貴さんをご紹介いたします。

■FUKUSHIMARTアカデミーの個別プログラムを受けた理由は何ですか?

自分の実現したいイメージ(高付加価値少量生産系)はあるけれども、実際に行い収益を確保しているのは経営上の方向は薄利多売系。そのギャップ自体をどう自分の中で埋めたらいいのか方法がつかめないでいました。知識的な部分もそうですが、メンタルの整理ができるという所が魅力で個人プログラムを受けました。

■現在のご自身の事業の課題と、その課題に役に立ちそうだと思うアカデミーの講座はどれでしたか?

自分の中での課題としては、分社化をどうするかということです。

また、役に立ちそうだと思うところは、参加できなかったところですが、2回目の「事業計画づくりの基礎」だったのではと思います。参加できなかったのが残念です。

3回目のロジックモデルは知っていましたが、改めて解説を聞けて良かったです。ロジックモデルおよびリーンキャンパスは今も事業の目的を明確にしたい時に使用しているので、実際に役立っています。

また、視察研修の特典である廣田さんによる早朝リーンキャンパス講座も良かったです!特にお金まわりの所で自分が明確にしていなかったポイントが見えました。

■FUKUSHIMARTアカデミーに参加して学べたことは何ですか?

現在、自分のやっている事業を今年度目標、3年後目標、5年後目標と整理して立てていましたが、書いてみると意外と自分の中でビジョンが建てられていない事業を回しているという事実が見えてきました。現在、将来につながらない事業はやめ、繋がる事業の目標を数値化していく作業をしています。計画できないから実現したいイメージへと繋がらないのだということがはっきり見えて来て自分の踏むべきステップが見えてきました。

アカデミーを受けて、改善したり、影響があった数字的な結果などありますか?

第3回目の小田嶋さんによる講座は、その次の月には玄米コーヒーの規格と値段設定を変えたら、動きやすくなったと感じます。数字はこれから出てきます。

個別ヒアリングを受けた感想はいかがでしたか?

日々忙しくしているので、前進しているように感じていたが、ヒアリングを受けたことで、全く5年前と実情はほとんど変わっておらず、目標に向えていなかったと事実に直面出来た。

■今後のアカデミーに期待することは?

「長所が活かせていない」「短所を補強することばかりに注力しているように見える」等の声を聴くので、自分では活かせているように見えたが、まだまだその方面を伸ばせていない。長所分析とその可能性をさぐる方法があったら知りたい。

■最後に、どんなことを大事にして、仕事をしていますか?

日々の触れるものや行動で、健康になったり病気になったりする。健康第一なので、まずは自分のメンタルがポジティブになれる環境作りと、家族の身体が健康になれる家庭づくりを中心に考えている。

 

■氏名

ボンド亜貴

■住まい(市町村)
福島県会津若松市
■所属(会社)
有限会社 すとう農産

■事業の実績、ストーリー
<就農のきっかけ>
震災の年、私はポーランドに在住し日本語教師をしていました。震災が起こった朝にポーランドのテレビ局から電話がかかってきて、頭が混乱したまま、すぐに生中継で全ポーランドに流す番組に出ました。その際にテレビで観た映像と、中継直前までずっと実家に電話をかけ続けていてもつながらなかった状況は今でも忘れられません。

震災直後は両親も「大丈夫だ」と言っていたのですが、その後売上が激減し3分の1以下に落ちました。そのショックからか父がガンと心臓病を併発。3ヶ月の命と言われた時に、「私はこのままで良いのか」と自問自答し、帰国を決意しました。

また、同時期にポーランドの友人が29歳で白血病になり、余命1年を宣告されました。その時に友人は主治医から身体への負担を最小限にするために「食べ物と衣類、肌に触れるもの(石鹸やシャンプー等)を全部オーガニックに変えなさい」と指示されました。私が出来た唯一の事は、一緒にオーガニックの野菜やお肉で料理をして食べる事だけでした。その1年後に友人は精密検査をうけたのですが、白血病の細胞が消えていたのです!その時、オーガニックの素晴らしさと自分の両親が地道に続けてきたことの意義を強く感じ、少しでも父や兄の手助けになればと思い就農を決意しました。

<事業の実績>
経営規模としては年間売上5600万円。有機アイガモ栽培米の生産販売と特別栽培米の生産販売。グループからの特別栽培米の購入と精米販売。またこれらを使った米加工品の生産販売を行っています。

毎年春と冬に行うDuck Dayは、消費者にアイガモと触れ合ってもらい、食の大切さと命の尊さを感じてもらうイベントになっています。春はアイガモを捕まえて田んぼに放すお手伝いを、冬はアイガモを捕まえて天国へお見送り(米沢の屠畜場にて屠畜)その後、レストランでアイガモ料理を頂く内容になっています。またFaceBookを通して年間を通した情報発信を行い、消費者との個人的なつながりを大切にしています。

有機農家ならではの少ない生産方式ではありますが、付加価値をつけ、直接的な消費者とのつながりを強く保つことで、経営安定を図っています。

■事業のビジョン・目標
オーガニック・ビレッジの実現化

■会社・事業紹介

 

【過去のアカデミーセミナー開催レポ―ト】

第1回「ロジックモデルとは?」〜「伝わる」ために〜 アカデミー開催報告

第2回『事業計画づくりの基礎』アカデミー開催報告

第3回『売り場目線の商品開発とは?』アカデミー開催報告

4「岩手紫波町視察プログラム」FUKUSHMARTアカデミー開催報告

 

【『FUKUSHIMARTアカデミー』とは?】

FUKUSHIMARTアカデミー』とは?

自分の事業の現在のリソースを分析し整理!「個別サポートプログラム」【佐藤物産 佐藤善彦さん】

FUKUSHIMARTアカデミーでは、今回、オープン講座以外に個別プログラムサポートを開催いたしました。

このアカデミーを開催する上で、実際の事業者のストーリーや取り組み、課題をお伝えすることで、ほかの参加者や興味ある方と共有し、皆様の事業の発展につなげていきたいと考えます。

その中の個別プログラムに参加していただきました方々の感想をご紹介させていただきます!

 

■FUKUSHIMARTアカデミーの個別プログラムを受けた理由は何ですか?

ビジョンを実現するためのスキルの獲得や、事業の整理をするためです。

■現在のご自身の事業の課題は何でしたか?

常時雇用のスタッフを確保し、自身が営業や商品企画に専念できる環境づくり。 また、現在のリソースを分析し「やれること・やるべきこと・やりたいこと」を整理し、事業展開に活かすことでした。

■FUKUSHIMARTアカデミーに参加して学べたことは何ですか?

「リーンキャンバス」や「ロジックモデル」等の具体的な手法を学べました。フレームワークに落とし込むことで自身のイメージを可視化し、俯瞰的に分析することができ、また、フクシマートアカデミーへの参加だけなく、前段階のJSPセミナー等からの累積での知識が肥やしとなり、新商品を開発したことで売り上げが2倍以上につながったと感じています。 個別プログラムもとても良かった。個別のやりとりがあることでより深く要望や考えを伝えることができたので今後に生かしたい。

■今後への意気込みを教えてください

今のリソースでできること、やるべきことを整理し、今後の事業展開に活かしたい。

■今後のアカデミーに期待することは?

もっとリアルな具体的な事例を交えてのセミナーだとわかりやすいと思う。原価計算等。

■最後に、どんなことを大事にして、仕事をしていますか?

ローカルこそ宝の山だと考えている。理念でもある「温故知新 その土地の文化・人・技術・素材と共に歩む」を念頭にした行動を心がけている。


■氏名
佐藤 善彦(さとう よしひこ)
■住まい(市町村)
二本松市
■所属(会社)
株式会社 佐藤物産

■事業の実績、ストーリー
百名山安達太良山の麓、二本松市の岳温泉で昭和30年(1955年)に祖父がに物産店として創業いたしました。現在は4代目当主となる店主が元料理人だったこともあり、 食品加工、その製品の卸売もおこなっております。1997年に法人化。10年ほど前より温泉たまごの製造を開始。食感にこだわった「福島の温泉たまご とろんたま」。

また、震災後は。酪農が盛んなことを活かし、ミルクジャム等の製造も開始した。あだたら高原でとれた牛乳と 本場ヨーロッパのクラシックな製法でつくられた「あだたら山のミルクジャム」 を提供しております。合わせて修学旅行などの団体様向けへのスキー用品レンタル、 登山用品等のアクティビティツールのレンタルも取り扱っております。「温故知新」の理念のもとその土地の 文化、人、技術、素材と共に歩む企業を目指しております。

■事業のビジョン・目標
福島のおみやげ屋としての機能を実店舗としての小売からブランドとして残し、県内各地の他の売店で展開したい。またその際、福島の素材や文化を使用したプロダクトの開発をおこなっていきたい。

■会社・事業紹介
佐藤物産HP
「福島」「 佐藤物産 」で検索
https://omiyage-sato.com/#/

 

【過去のアカデミーセミナー開催レポ―ト】

第1回「ロジックモデルとは?」〜「伝わる」ために〜 アカデミー開催報告

第2回『事業計画づくりの基礎』アカデミー開催報告

第3回『売り場目線の商品開発とは?』アカデミー開催報告

4「岩手紫波町視察プログラム」FUKUSHMARTアカデミー開催報告

 

【『FUKUSHIMARTアカデミー』とは?】

『FUKUSHIMARTアカデミー』とは?

「FUKUSHIMARTアカデミー」メンター紹介!【やますけ農園代表 山口英則】

セミナーや講習会が様々なところで開催され、最近ではその質や内容も幅が出てきました。FUKUSHIMARTアカデミー2019はオープンアカデミーとして今年より開催をしていますが、それまでには2016年:『JSPふくしま』セミナー、2017年:農と食のデザインキャンプ、そして2017年3月~2018年5月:『FUKUSHIMART』実店舗による販売・運営などの様々な経緯を経てスタートしています。アカデミーは言わば、その経緯の中で出会った人の中からより「自己実現を達成したい」「学びの質に対して一緒に考えていきたい」というメンバーも加わり運営しています。

アカデミーについての詳細は初めにもご紹介していますが、テーマは『自己実現を達成、学び時間の「質」を考える。』という目的があります。事業が加速化し推進され、次の事業ステージへ移行していくために「何が必要か?」ということ参加者とともに考えていくための「学びの時間の質を上げる。」時間にしていきたいと思い、このことを考えて、私たちはFukushimartアカデミーに取り組んでいます。

今日は、そんなFukushimartアカデミーの「メンター」である、やますけ農園 代表山口の紹介です。

FUKUSHIMARTアカデミーメンター紹介

■名前
山口英則(やまぐち ひでのり)

■FUKUSHIMARTアカデミー役割
メンター

■住まい
福島県会津坂下町

■所属(会社)
やますけ農園 代表

■事業の実績、ストーリー
大学を卒業後に就職、1999年から2007年までヨーロッパを中心に海外で生活しました。しかし、憧れの海外勤務は、家族に多大なストレスをかけることになりました。朝は家族が寝ている時間に出かけ、夜は寝静まった頃に帰宅。娘と話す時間もない。休日関係なく出張に出かけ、出たら2週間帰れないといったこともありました。決定的だったのは、フランス勤務でのこと。現地語しか通じないフランスの生活で、気がつけば娘は幼稚園に行きたがらず、もともと虚弱体質である妻はさらに疲れてふさぎがちになっていました。自分は何をしていたのだろうかという後悔と、家族のためにがんばって働いてきたつもりが、家族から笑顔が消えてしまっている現実に気付かされました。

このままではダメだと思い悩み、自分の働き方に疑問を持ち、別の人生を模索し始めました。日本のメディアで田舎暮らし情報が増え始めていた頃で、海外からもインターネットなどで情報を取ることができました。農業をして暮らせば、家族と一緒にいる時間が持てる。人生一度しかない、という感情がこみ上げ、帰国を決意し、2007年末に子どもの頃に育った福島県会津坂下町に移住しました。

その後、新規就農。養鶏を選んだ理由は、自分の幼い頃に父親が自宅の庭先で鶏を飼っていたからでした。その記憶と体験があったので、なんとなく自分もできそうかなと。米や野菜に比べれば、初期投資が少なくてすむことも理由の一つでした。生業として農業を営むつもりでいたものの、思い描いていたのは、家族とのんびり楽しい農的暮らしだったためです。しかし、やり始めてみると、現実は違っていました。

第一に、それで家族3人が食べて行こうと思ったら、農業は、養鶏は、そんなに甘いもので
はありませんでした。第二に、鶏種も餌も飼い方も、自分が納得できる方法に徹底的にこだわり追求しました。
結果は、早朝から夜遅くまで、鶏の世話やさまざまな雑事に追われる毎日。またもや脱サラ前と変わらぬ猛烈な忙しさになってしまいました。ただ、以前と違うのは、家族がすぐそばにいることが大きな励みであり、もう一度家族の笑顔を見たい、その思いでがんばりました。

フランスにいた頃の辛そうだった妻を想い、彼女のことを考え、彼女のために、栄養価が高く中国では薬膳食材として用いられている烏骨鶏のたまご、しかも妻が安心して食べられるものをつくりたかった。それが「妻のためのたまご」になりました。

また、ヨーロッパにいた時、日本で流通している卵の品質が良くない側面があることを知りました。日本で主流であるケージの中に閉じ込めて飼う過酷な環境は、鶏の体にストレスを 与え、そのために弱った鶏の体には薬剤を、餌には添加物を与えて産ませたたまごは、娘に食べさせたいものではありません。娘が健やかに育つ、本来の完全栄養食品としてのたまごを娘に食べさせたいとつくったのが、「娘のためのたまご」となりました。


食の本質を常に大切にし、現在は、その後に開発した「僕のためのマヨネーズ」、「君のためのマヨネーズ」の拡販を行っています。

■ 自分の事業のビジョン・目標ビジョン
愛する人々が幸せになり、その連鎖が起こる世の中に寄与すること

■ミッション
アニマルウェルフェアを大切に、動物にも人にも優しい食・環境を作り続ける。

■バリュー
『健康、自然、非化学、美味しい、自由』

■FUKUSHIMARTアカデミーを開催した理由
数年前から、NPOリーフ主催による、マーケッティングを中心とした学びの場の提供がありました。
JSP講座(2016年)、農と 食のデザインキャンプ(2017年)、FUKUSHIMART実店舗による販売(2017年3月~2018年5月)この一連の場を経験し、自分の得たものは非常に有意義なものでした。この経験を解釈し、腑に落とし、次のアウトプットへ発揮するために更に深い最終の学びが必要と感じたためです。

■FUKUSHIMARTアカデミーに参加する方に何を学んでもらいたいか。
このアカデミーのコーチ、講師の皆さんは、事業を発展させるためのスキルを実務として経験・実践した方々です。その貴重な講義をぜひ自分のものとして吸収してほしいと思います。

また、そのスキルを次のアウトプットに正しく、効率よくつなげる上で重要なのが各人のメンタルです。事業を推進する上での志やマインドの持ち方を考え、身につけることで、成功を手に入れて下さい。特に、個別プログラム受講の方には、これまでの私の10年の経験をすべて共有させていただくつもりです。

■伝えたいこと
とにかく、やる気のある方大歓迎です!

■趣味
トライアスロン
従業員募集(いつも)
美味しいお酒と最高のおつまみ(毎日)
向かい風

■会社・事業HP
http://www.yamasukenouen.com/


 

 

【過去のアカデミーセミナー開催レポ―ト】

第1回「ロジックモデルとは?」〜「伝わる」ために〜 アカデミー開催報告第2回『事業計画づくりの基礎』アカデミー開催報告第3回『売り場目線の商品開発とは?』アカデミー開催報告


■『FUKUSHIMARTアカデミー』とは?

第3回『売り場目線の商品開発とは?』アカデミー開催報告

「売れないものはない」

魅力的な商品が数多く売店に並ぶ裏磐梯レイクリゾート。「売り上げは2019年度は約¥170,000,000。 2020年度は約¥200,000,000目標です。」と語る、売店を戦略的に手掛けてきた統括小田嶋氏を招き、売り場目線から商品開発について学びました。

その小田嶋氏からの言葉で一番印象に残っているもの。それは「売れないものはない」ということ。受講生もその言葉には驚きを隠せない様子。その理由については、下記にて説明します。

【講師、小田嶋氏からのアドバイス】

今回は現場の方のアドバイスを受講者の皆さんに具体的に生かしてもらうため、スクリーンではなく商品を前に説明とアドバイスをいただきました。「なぜこれは売れている?」「どんな人に売れている?」「どんなシーンで購入されているか?」そんな話を一つ一つ丁寧にご説明いただきました。その中でも売れる理由のポイントや反応が良くなかった理由についても売り場にいてお客様からの声をヒントに解説。その中で、わかりやすいものの例は以下。

・インバウンドのお客様→お菓子より調味料が購入傾向にある。デザインは「日本が好き」なので、「日本」らしいものが好まれる。

・販促物→売り場づくりの一つとして、動画等が有効である。

などなど、「戦略」自体はいくつでも存在しています。この辺りは、本などを読むと出てくる内容もあるかもしれません。もうやり尽くしているという方もいらっしゃるかもしれません。

しかし、何より小田嶋氏が冒頭で「売れないものはない」という理由については別にありました。

現場のスタッフとどれだけコミニュケーション取れるか」が重要であるということ。つまり、商品を作る側も売る側も、「人同士のつながりである」ということです。どれだけ売り場と信頼関係が築けて「一緒に」商品を作り販売していくことができるか。『売り場の声=お客様の声』ということを忘れずに、連携できる関係性を地道に作ることが最も大事であると教えていただきました。

【スペシャルゲスト講師!飛び入り参加!】

セミナー中に飛び入り講師をしてくれたのは、(有)吾妻食品代表取締役の佐藤弘一氏。「どこでどうやって販売するか」で流通も変わり、それに左右されない原価計算・設定の重要性について具体的なアドバイスをいただきました。そして、何より売れる商品とは、(食品の場合)大事なのは「会話を生める商品かどうか」ということ。生産者、作る方のことではなく商品を食べる(使う)「お客さん」の目線。当たり前のようで作るときはどうしても”自分本位”になってしまうことに気を付けたり目線を変える大切さ。もちろん売ることが目的で数字は大事であるが、それが達成されているかどうかの指標は「食卓が豊かになっているかどうか」という話を教えてくださいました。

【理事長、廣田より】

今回より参加のアカデミー理事長である廣田拓也も参加し、日々の商品開発や販路開拓、営業などなど今までのスキルとノウハウを講師陣とともに解説とアドバイス。

自身の事業である㈱GNSの商品開発についても、売れるものになるには3年間ブラッシュアップを続けてきてやっと商品化できてきたという話や、今後は「事業の核(コア)になる商品の開発」「セット販売の可能性にチャレンジ」など目標なども、受講者にはリアルに参考になる内容となりました。

【受講者と講師陣のディスカッション】

今回は、売り場と流通のプロの講師が揃うという貴重な機会、商品開発と販売までについての受講者のリアルな質問が飛び交い、一人ずつ現状について発表し相談できる機会もあり、会場は時間が足りないほど白熱しました。

出たコメントは以下。

・気づけば自分も買ってなかったように思う。お客様目線ができてなかったと気づきました。

・新しい商品開発等をどうする?

・商品ではなくサービスを売る場合、参加の意欲を引き出すにはどうしたらいいか?

・お土産屋として存続していくかどうか

などなど、出た質問に対してのアドバイスも盛り上がり、受講者同士もお互いの課題について違う視点で考えるきっかけとなりました。

【参加者の声】

・講義だけでなく、ディスカッションがあり大変盛り上がった。時間が足りないので今後、時間配分を検討してほしい。

・これだけ中身の濃いセミナーはないと思いました。過去2回も大変良かったですが、今回のはさらに身になったセミナーとなりました。

・普段、自分がやりたいことを会社以外の人に話す機会がないので、フィードバックをもらえて新鮮でした。自分の行おうとしていることを客観的に確認することができました。ありがとうございました。

・回数増えていく毎に学びが増して、見えてくるものの気づきがあって本当に良かった。

・目線やアイディアをスイッチすることが大事ですね。

■講師紹介はこちら

■第3回セミナー詳細はこちら


https://fukushimart.com/openseminar_20190425/


■次回視察研修募集中!

さて、最後4回目のアカデミーは視察研修です!

「自走する事業とコミニュティ」とは?

『「固定概念」を外し、「自走できる」地域づくりを学ぶ。』

Fukushimartアカデミーオープンセミナーの一貫として、視察プログラムを開催します。
今回の場所は岩手県紫波町。「オガールプロジェクト」を視察します。

震災前から「オガールプロジェクト」は、まちづくり、デザイン、建築、行政の多様なステークホルダーを巻き込みながら行われているプロジェクトで、近年は建築やデザインの業界からも注目されています。

行政・企業・民間が複雑に絡み合い、利害関係者が多い中、補助金に頼らず自走できている事業。それは、高度な戦略性があり、多くの人を実際に巻き込んだプロジェクト・事業であるからです。

事業を継続させていくことの大変さや、それを乗り越えていくチャレンジ精神を一緒に学んでいくFukushimartアカデミーには、とてもぴったりな視察先と考えご提案させて頂きます。

視察当日は、プロジェクト推進メンバーからもお話をお伺いしながら、リアルにプロジェクトの面白さと醍醐味を学びましょう!

その他、魅力的な視察先も回ります。
ぜひご参加ください!

▼詳細・お申込みはこちら

https://fukushimart.com/kensyu20190515/